步骤详述： 选用新鲜慈姜切丝，放入凉白开中，用适量清水反复搓洗，直至香味溢出,制成葱姜水。 选用新鲜猪肉剁成肉泥，同时加入切碎的藕、葱、姜,按照一定比例混合均匀。 将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大容器内，加入适量的生抽、盐和淀粉,轻轻搅拌至肉馅上劲儿。...