干鲍鱼的处理至关重要，洗净鲍鱼，将其放入无油无盐的容器中，加入适量的纯净水进行浸泡，这一过程需要确保水没过鲍鱼，并勤换水以确保鲍鱼泡发的最佳效果，通常需要浸泡48小时,直至鲍鱼充分泡发。 泡发后的干鲍鱼，捞出来去肠洗净后，可以准备煮制，在煮的过程中,可以根据鲍鱼的硬度和状态来决...