原料准备：新鲜猪大筒骨、葱一棵、盐巴和鸡精适量。 制作步骤： 步骤1：买回新鲜的筒骨，先用冷水煮开，去除血沫，煮的过程中，会有很多血泡产生，用瓢子捞掉，直到筒骨不再发红为止，用清水冲洗筒骨，备用。 步骤2：将处理好的筒骨放入砂锅，加入姜片以及适量的青红酒，加入足够量的清水，...