爆炒花蟹的制作过程 螃蟹经过水煮5分钟后捞出，清洗干净并去肺、切成两半，准备辅料，如大葱段、姜片、辣椒等。 在锅中微热后，加入适量的油，先放入切好的大葱段和姜片，炒出香味，然后加入辣椒炒香，再加入处理好的螃蟹，加入适...