准备材料：选用优质牛排骨400克，调料包括食盐、冰糖、姜片、八角、桂皮、生抽、水以及植物油，还需准备小葱2根,花雕酒1大匙。 步骤如下： 烧开水，将斩件排骨放入氽烫至出血水,然后洗净并沥净水备用。 在锅中放入适量的油,加入冰糖小火慢慢熬煮至深褐的糖色。 将排骨放入锅中...