羊肉焯水时,选择冷水下锅是一个相对不错的选择。 羊肉用冷水下锅焯水，是一种既能够有效地去除羊肉中大部分的血水，又能够使加热时间延长，有效去除腥味的烹饪方式，冷水下锅焯水的好处在于，它能够使羊肉的内外温度逐渐达到一致，从而更好地去除腥味和血水，这种方式能够使羊肉逐渐煮熟,保持其肉...