准备鸡蛋黄、白糖、化猪油、绿豆粉以及适量的清水，将鸡蛋黄放入碗中，加入白糖，用清水将绿豆粉泡湿并搅拌均匀，在炒锅中放入适量的化猪油，待烧至四成热时，将调好的蛋黄淀粉浆倒入锅中，用铲子不停地翻炒，同时要朝锅旁淋入适量的化猪油，以防止粘锅，继续翻炒大约十来分钟，直至蛋黄淀粉浆由稀变稠...