清蒸鳜鱼的做法和步骤 制作清蒸鳜鱼需要准备的主料有750克的鳜鱼，辅料包括15克的火腿、30克的冬笋、25克的香菇、猪油（板油）以及适量的姜、小葱，调料则包括盐、味精、黄酒、醋等。 步骤如下： 将鳜鱼剖开洗净，放入沸水锅中稍微烫一下，以去除鱼身上的粘液，这一步是为了...