武山洛门担担面的制作方法 担担面的调料丰富,主要包含川冬菜、芝麻酱、酱油、花椒面、红油辣椒等，川冬菜是关键，选用新鲜蔬菜，切成细末，葱、蒜切末备用。 制作秘制臊子时,需要新鲜猪肉剁成粗颗粒状，肥瘦比例约为1:1.3，同时准备适量的姜末，在锅中烧热植物油后翻炒，炒至猪肉微微变色...