青椒炒扣肉是一道以猪肉为原料，搭配青椒进行烹饪的家常菜，将五花肉切片，用料酒、生抽、老抽腌制均匀，然后热锅冷油，放入腌制好的五花肉煸炒至微黄色，再加入蒜末和姜末爆香；加入青椒翻炒，待青椒变软后，加入盐、糖调味，最后盖上锅...