虾球是中国人常见的美食之一，其中炸制的关键步骤至关重要，选用新鲜、饱满的大虾肉为原料，洗净后切成薄片或虾仁备用，然后将切好的虾肉用盐和淀粉腌制30分钟，以增加其口感和弹性和滑度，在热锅冷油中加入适量食用油，待油温升高至约...