扬州大学烹饪专业是一门国家级重点学科，其办学历史可追溯到1958年，截至2022年，该校开设有烹饪技术与管理、酒店管理两个本科专业，以及食品科学与工程、营养学与食品营养工程两个硕士点和一个博士后科研流动站，该专业强调理论...