辣椒炒肉片是一道经典的中式菜品，主要食材包括瘦猪肉、干辣椒、大蒜和生抽等，制作过程简单明了，首先将瘦猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制备用；接着在热锅冷油中加入切好的干辣椒段和大蒜末爆香；然后倒入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色...