辣椒炒肉片的家常做法？如何制作简单易学的辣椒炒肉片？

辣椒炒肉片是一道经典的中式菜品，主要食材包括瘦猪肉、干辣椒、大蒜和生抽等， *** 过程简单明了，首先将瘦猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制备用；接着在热锅冷油中加入切好的干辣椒段和大蒜末爆香；然后倒入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色；最后加入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅，此菜品色彩鲜艳、香气扑鼻，肉质鲜嫩，辣而不燥，口感醇厚，是家庭餐桌上的常见美食，无论是搭配米饭还是配以面食，都能为菜肴增添一份独特的风味，让味蕾得到愉悦的享受。

家常辣椒炒肉片的做法

所需材料：青椒、五花肉、葱、蒜、花生油、料酒、十三香、蚝油、盐和生抽。

*** 步骤：

1. 青辣椒去蒂去籽，清洗干净并控干水分，切成滚刀块备用，选择肥瘦相间的五花肉，用水冲洗干净并沥干水分，切成厚薄均匀的肉片，将肉片放入碗中，加入适量的生抽、十三香和料酒，抓匀腌制15分钟,让其入味。
2. 葱、蒜去皮洗净,分别切成葱段和蒜片。
3. 热锅凉油，放入少许花生油，将腌制好的五花肉片放入锅中煸炒，直至肉片出油并呈现微焦的色泽,盛出备用。
4. 在同一个锅中，放入蒜片爆香，然后倒入切好的辣椒块,适量加盐调味。
5. 当辣椒炒至断生时，放入之前炒好的肉片以及葱段,翻炒均匀。
6. 加入适量的蚝油，再次翻炒均匀,香味扑鼻时即可关火。

这道辣椒炒肉片，肉质鲜嫩多汁，辣味浓郁，是许多家庭餐桌上的美味佳肴，跟随上述步骤,你也可以轻松做出这道美味佳肴。