制作菠菜炒鸡蛋的步骤如下：首先准备好菠菜和鸡蛋，将菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用，再倒入适量油，放入菠菜翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋一起翻炒，调入适量盐、鸡精等调料，炒匀后即可出...