重庆鱼火锅以其麻辣鲜香的特色深受喜爱，家常做法中，关键在于选用新鲜鱼类，搭配独特调料，先将鱼片洗净，佐以辣椒、花椒、姜蒜等炒香，再加入适量清水煮开，火锅过程中，注意火候控制，保持鱼鲜嫩口感，搭配蔬菜，营养均衡，味道更佳，...