重庆鱼火锅怎么做好吃，重庆鱼火锅的家常做法？重庆鱼火锅家常做法攻略，如何做出美味鱼火锅？

重庆鱼火锅以其麻辣鲜香的特色深受喜爱，家常做法中，关键在于选用新鲜鱼类，搭配独特调料，先将鱼片洗净，佐以辣椒、花椒、姜蒜等炒香，再加入适量清水煮开，火锅过程中，注意火候控制，保持鱼鲜嫩口感，搭配蔬菜，营养均衡，味道更佳，重庆鱼火锅的家常做法，让你轻松享受地道美味。

家常美味做法

想要品尝正宗的重庆鱼火锅吗？跟随我一起,亲手 *** 这道美味佳肴吧！

所需材料： 鱼一条、葱两根、姜十片、蒜十瓣、香菜五根、老抽适量、料酒两瓶盖、白贝半斤、番茄两只、白糖少许、鱼露。

*** 步骤：

1. 将葱、姜、蒜和香菜洗净切好备用。
2. 选用新鲜的山坑皖鱼，只开肚而不开背，细心洗净，然后在鱼表面均匀抹上一层薄盐，将番茄切成小块,备用。
3. 把白贝清洗干净，加入姜片焯水，捞起白贝后，你会发现煮出来的汤汁嫩白且鲜甜,这就是你煮鱼的鲜美汤汁。
4. 热锅起油，爆炒之前的配料，加入酱油、老抽、白糖和料酒等，炒成浓郁的酱汁，然后倒入白贝汤,煮至沸腾。
5. 轻轻下鱼和番茄至锅中,煮至鱼肉全熟。
6. 煮得差不多的时候，我们打上一个酱油生粉芡汁，让汤汁更加浓郁，最后收汁，加入葱和香菜,翻拌均匀即可。

这锅香气扑鼻、味道鲜美的重庆鱼火锅就完成了！邀请你的亲朋好友一起品尝这道佳肴吧,享受美食带来的快乐！