剁椒鱼头的做法，最正宗的做法包括准备新鲜鱼头、剁椒、葱姜蒜等配料，先将鱼头洗净备用，再将配料剁椒、葱姜蒜等切好备用，将鱼头放入蒸锅中蒸至七八成熟，然后铺上剁椒等配料继续蒸至熟透，最后加入调料即可，这道菜口感鲜美，辣而不燥，是川菜中的经典之一。剁椒鱼头的做法 最正宗的做法是怎样的...