本文将介绍大锅菜中的鱼香茄子正宗做法，首先准备茄子、葱姜蒜、豆瓣酱等食材，将茄子切块，用油炸至软烂，接着炒制调料，加入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味后，加入炸好的茄子，翻炒均匀，最后加入调料汁，煮至入味即可，这道菜色香味俱佳，口感丰富，是大锅菜中的经典之一。鱼香茄子的经典做法 精选食...