虾球过油时，应先将油温控制在适当温度，一般为五成热左右，将虾球轻轻放入锅中，避免一次性过多导致油温下降，快速翻炒，确保虾球均匀受热，颜色金黄即可捞出，过油时间不宜过长，以保持虾球的鲜嫩口感，注意火候控制，避免油温过高导致虾球外焦内生，正确 *** 可确保虾球美味且安全。 *** 虾球过油的完...