炖鱼白汤的关键在于选用新鲜鱼肉，先用清水浸泡去血水，再用小火慢炖，炖煮时加入适量姜片提味，同时保持锅具清洁，避免鱼皮鱼肉破损，保持汤色清亮，火候控制也非常重要，不宜过大，以免破坏鱼肉营养和口感，遵循这些窍门，可以炖出鲜美清亮的鱼白汤。炖鱼白汤的秘诀与做法 食材准备 选用新鲜的...