带皮羊肉炖煮技巧：将羊肉带皮切块，先用沸水焯水去血水，再用冷水浸泡去腥味，炖煮时加入姜片、葱段提味，使用小火慢炖，可加入适量料酒、酱油、糖等调料提升口感，若想炖得又快又烂，可使用高压锅或电炖锅，约1-2小时即可，炖好后，...