*** 冷菜牛肉的 *** 简单易学，首先选取嫩牛肉，切成薄片，用料酒、生抽、蛋清等调料腌制，接着汆水去血水，再迅速放入冷水中冷却，根据个人口味，加入各种调料如辣椒、花椒、葱姜等炒制，冷却后即可成为美味的冷菜牛肉，此菜肴口感嫩滑，香辣可口，是家常冷菜的不二之选。冷菜牛肉烹饪指南 材料准备...