石锅鱼选用新鲜的鱼类，如草鱼、鲤鱼等口感更佳， *** 时先将鱼处理干净，用葱姜蒜等调料腌制入味，再将石锅加热至高温，加入食用油，放入鱼煎煮至两面金黄，最后加入适量的水和调味料，慢炖至鱼肉鲜嫩入味，石锅鱼的独特之处在于用石锅烹饪，能保留鱼的原汁原味，口感更加鲜美。什么样的鱼最适合做石锅...