炕锅羊肉的正宗做法包括准备羊肉、炕锅炖煮、调味等步骤，选用新鲜羊肉，切块备用，将羊肉放入炕锅中，加入适量的水，用大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮，加入洋葱、姜、蒜等提味，炖煮过程中，适时加入盐、胡椒粉等调味料，直至羊肉熟透，肉质鲜嫩，炕锅羊肉以其独特的烹饪方式和美味口感，成为一道受...