正宗酸菜鱼做法摘要： *** 正宗酸菜鱼，需先将鱼处理洗净切片，备用，再将酸菜洗净切段，辅以葱姜蒜、辣椒等调料，热锅凉油，放入调料炒香，加入酸菜翻炒，然后放入鱼头鱼尾，小火慢炖，鱼肉片加入后，快速翻煮，保持鱼肉鲜嫩，最后收汁调味，撒上葱花即可，一道美味的酸菜鱼就做好了。正宗酸菜鱼的美味...