扣碗红烧肉 *** 时，想要达到不腻且入口即化的效果，关键在于烹饪技巧和食材处理，选用优质五花肉，先行焯水去血水，再切块备用，热锅凉油，加入适量白糖炒制糖色，放入五花肉块翻炒上色，加入料酒、生姜去腥增香，慢炖至肉质鲜嫩，最后收汁调味，即可实现红烧肉不腻且入口即化的美味效果。如何 *** 扣碗...