*** 新疆大盘鸡，首先需将鸡肉切块，用油炒至变色，加入葱姜蒜等调料炒香，随后加入土豆、胡萝卜等配菜，炒匀后倒入适量水，小火炖煮一段时间，最后收汁，加入辣椒和香料调味，翻炒均匀即可，新疆大盘鸡以其香辣可口、鸡肉鲜嫩的特点深受...