怎么做新疆大盘鸡？新疆大盘鸡的 *** *** 是什么？

*** 新疆大盘鸡，首先需将鸡肉切块，用油炒至变色，加入葱姜蒜等调料炒香，随后加入土豆、胡萝卜等配菜，炒匀后倒入适量水，小火炖煮一段时间，最后收汁，加入辣椒和香料调味，翻炒均匀即可，新疆大盘鸡以其香辣可口、鸡肉鲜嫩的特点深受喜爱。

如何 *** 美味的新疆大盘鸡？

新疆大盘鸡，作为新疆的特色美食，深受各地人民的喜爱，我将为大家详细介绍一下如何 *** 正宗的新疆大盘鸡,让您也能在家享受这道美味佳肴。

准备以下食材：

• 鸡块 300克
• 土豆 1个
• 青椒 50克
• 盐 适量
• 油 20克
• 老抽 10克
• 花椒 5克
• 白糖 5克
• 干辣椒 20克
• 姜片 10克

进入 *** 步骤：

1. 将青椒切段,土豆切块。
2. 锅中加油，放入姜片、花椒和干辣椒,爆香。
3. 加入鸡块,翻炒至鸡块变色。
4. 倒入适量水，加入老抽和白糖,调味。
5. 将土豆和青椒加入锅中，翻炒均匀，加盐调味,炒熟后装盘即可。

还有另一种更为详细的新疆大盘鸡 *** *** ：

材料：

• 三只鸡腿
• 香料（八角、香叶、桂皮）
• 葱头、蒜片、生姜、花椒
• 干红椒、冰糖、豆瓣酱
• 青红椒、土豆
• 啤酒（据说用乌苏啤酒更正宗）

步骤：

1. 鸡腿肉切小块，冷水下锅，加入姜片、葱头、料酒焯水,捞出后洗净浮沫。
2. 加老抽、生抽、少量盐和花椒粒腌制20分钟。
3. 蒜切片，青红椒切小块，土豆切滚刀块,干辣椒泡水后备用。
4. 锅内倒油,放入冰糖炒出糖色。
5. 锅内放油,倒入葱姜蒜香料和干辣椒爆香。
6. 放入鸡块和炒好的糖色炒至表面金黄。
7. 加入豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、适量糖,炒出红油。
8. 放入土豆，加一罐啤酒，中小火炖煮至汤汁粘稠，土豆变软（约20分钟）。
9. 加适量盐调味后撒上青红椒翻炒一两分钟，煮熟的宽面过凉水,配上大盘鸡的汤汁拌匀即可。

*** 时需要注意：土豆不用过于煮熟，后面还要炒一会，过于软烂的土豆会影响口感，可以多预留一些汤汁用来拌面，这样 *** 出来的新疆大盘鸡更加美味，裹上浓郁的汤汁,让人十分满足。

按照以上步骤 *** ,您就能在家享受到正宗的新疆大盘鸡了！