干鱼肚 *** 需先将鱼肚清洗干净，然后放入冷水中浸泡软化，入沸水中加入料酒、姜片煮几分钟去腥，捞出后过冷水，再撕去血筋杂质，将鱼肚入油锅小火慢炸至金黄色并浮起，捞出沥油，晾凉后即可食用或进一步烹饪，整个过程注重清洗、去腥、炸制技巧，以确保口感鲜美。鱼肚的泡发与烹饪 *** 鱼肚是烹饪中...