炒米线的正宗做法包括将干米线提前浸泡软化，然后煮沸至断生捞出过凉水，炒锅烧热加油，放入提前准备好的鸡蛋液炒散，再放入青菜和胡萝卜丝翻炒至断生，加入煮好的米线、适量蚝油、生抽和鸡精等调味料快速翻炒入味即可，炒出的米线爽滑不...