炒米线的正宗做法？正宗炒米线 *** 教程，步骤与技巧？

炒米线的正宗做法包括将干米线提前浸泡软化，然后煮沸至断生捞出过凉水，炒锅烧热加油，放入提前准备好的鸡蛋液炒散，再放入青菜和胡萝卜丝翻炒至断生，加入煮好的米线、适量蚝油、生抽和鸡精等调味料快速翻炒入味即可，炒出的米线爽滑不粘腻，味道丰富。

炒米线的正宗做法

用料： 米线适量，鸡蛋一枚，蔬菜、香肠肉类等按个人喜好适量准备，盐、生抽、醋等调料根据个人口味适量添加。

做法步骤：

1. 提前将米线用冷水浸泡15分钟，直至可以用手指挟断，然后捞出滤水，剪至适当长度,以便后续翻炒。
2. 热锅加油，倒入打好的鸡蛋液,翻炒至蛋香四溢。
3. 在炒好的鸡蛋基础上，加入切好的洋葱、小葱、蒜瓣,热油炒出香味。
4. 接着倒入青菜、胡萝卜、火腿肠等蔬菜肉类，翻炒均匀,确保每一块都充分炒熟。
5. 倒入滤干水的米线，用筷子轻轻抖动翻炒,避免结块。
6. 根据个人口味，加入适量的盐、生抽、醋等调料,翻炒至调料均匀包裹在米线和蔬菜肉类上。
7. 中火翻炒5分钟，待米线和其他食材充分融合,香味扑鼻时即可出锅。

小贴士：炒米线既可以作为早餐的丰富选择，也可以作为夜宵解馋的美味，其快捷易操作的特点，使其成为大家喜爱的美食,快来尝试 *** 吧！

成品图：炒米线色香味俱佳，令人垂涎欲滴,[插入炒米线成品图片]