*** 牛奶鸡蛋羹，要使其又嫩又滑，关键在于正确混合牛奶和鸡蛋的比例，以及适当的烹饪温度和时间，将牛奶和鸡蛋充分搅拌均匀，然后过滤掉蛋液的浮沫，确保蛋液细腻，使用中小火慢蒸，避免过久或过快的烹饪过程，蒸好后稍微焖几分钟，让蛋...