广东炒粉的正宗做法包括选用优质米粉，先用热水浸泡软化，再淋干水分备用，准备豆芽、鸡蛋、香葱等配菜，炒制时火候要适中，先炒鸡蛋再炒米粉，适当加入调味料如酱油、盐、鸡精等，炒出的米粉要色泽金黄、口感爽滑不粘腻，配菜丰富，味道浓郁鲜美。广东炒粉的正宗做法 准备食材：半斤细米粉、适量卷...