鱼开背切法？步骤1将新鲜草鱼从背部剖开，去除内脏，洗净，切成两半，斜切切除头部～步骤 2左手按住鱼，右手用刀在去掉鱼头后的切面，从鱼头方向向鱼尾方向，使刀面贴鱼骨并与鱼骨平行，慢慢片下鱼肉～步骤 3将鱼肉翻转。慢慢剃除鱼肋～步骤 4在鱼肉中间红色三角区域，找到一个线状物，即鱼腥线...