炸花生怎么样才能保持酥脆？炸花生要保持酥脆，需要注意以下几个步骤：1. **选择新鲜花生**：新鲜的花生含油量高，炸出来的花生更酥脆。2. **清洗并沥干**：将花生洗净后，用筛子或漏勺沥干水分。3. **低温入锅**：...