炸排骨可以用干面粉吗？炸排骨可以用面粉，也可用淀粉，还可以混合使用。现在餐馆酒店一般用淀粉，特点是口感比较细腻，且方便实惠，适应面广；家庭有用低筋面粉的，也可以提前把面粉蒸一下，去掉筋力，更利于成品的质量；我有时在家用高...