番茄牛腩怎么做才能又嫩又烂？所需食材：新鲜牛腩，番茄，八角，香叶，黄油，小茴香，洋葱，葱姜，青椒，番茄酱，冰糖，花生油，盐。做法，1：买回的牛腩，先不要着 *** ，将其切成2cm见方大小的块，放入清水中，浸泡2小时。2：在番茄的顶部划上十字花刀，放入沸水中汆烫30秒左右，捞出剥掉外皮...