酒酿发酸有什么补救？发酸的通常都是米酒，发现自制米酒变酸，就先要把酒换个干净的坛子装好，按一定比例加入蜂蜜，调和口感。然后要密封好。在 *** 米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的...