低筋面粉可以用什么代替做饼干可以用普通面粉代替。低筋面粉也可以用普通面粉与玉米淀粉4：1混合代替。玉米淀粉用于减少面粉蛋白质的量降低筋度，使饼干酥松。主料：低筋面粉70克、鸡蛋黄3个、鸡蛋清2个、糖粉55克。1、鸡蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白，筛入35克低筋面粉，用...