春饼做的不劲道怎么回事筋面粉，放置在一个透明玻璃碗里，为了让面粉有更好的筋性，我们在放两克盐，在里面打一个鸡蛋，把面粉搅拌一下，准备点温水，和面的时候更好用温水，这样做出来的饼才不会太硬。水温不要超过四十度。我们把揉好的面团盖上盖子，或者蒙上一层保鲜膜，让面团醒发30——40分钟...