顺德冬瓜盅的做法首先选一个大冬瓜，冬瓜要比家里的蒸锅小，才能放进锅中蒸，选好冬瓜后，将冬瓜洗干净，把瓜瓤掏出来，留一个碗装的冬瓜皮，可以将冬瓜用刀修饰一下，做出简单的花纹，或是装饰，如果觉着麻烦，也可以不做，猪肉洗净切成大小合适的猪肉块，将冬菇，虾米，瑶柱，鲍鱼片用凉水浸泡三十分...