白菜怎么做才好吃大白菜炖“咯蔗”（ge zhe）这应该属于一个地道的唐山特色菜。（咯蔗是一种豆制品，由慈禧亲自命名 ，只有唐山才有的美食！）主料：瘦肉，咯蔗，大白菜，辅料： 葱、姜、蒜、辣椒，酱油、盐、醋、香油大白菜炖＂...