四角豆的做法及配方.大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。2.将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成薄片。3.锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入,焯烫20秒钟4.捞出后必须放入冷水中浸泡,要不很容易变黑...