馄饨馅是怎么调制的和饺子馅的做法差不多。 选肉，要瘦点的，略带点肥肉，绞成肉馅。 配料，姜末，葱末，白糖，盐，酱油，鸡精，熟色拉油。 肉馅要加水朝一个方向搅拌，边搅拌边加水。搅到黏稠状就好，把配料加入肉馅中，搅拌均...