剁椒的腌制 *** 把姜、蒜、青椒、红椒洗净，青椒和红椒需要晾干水分待用。步骤 2先把青椒和红椒剁碎，剁好的辣椒全部放在一个大碗里面。步骤 3把老姜和大蒜头剁碎，最好泥状，剁好后装入之前装剁椒的碗里。步骤 4这时候把装有姜，蒜，椒的大碗里面撒上细盐伴均匀，撒上盐后到入调和油伴均匀。腌制...