为什么我做的玉米羹鸡蛋直接成了大块蛋花呢主要原因是玉米羮开锅后加入鸡蛋液搅拌速度过慢和搅拌不均匀以及准备不充分所致。正确做法应该是：将玉米羮烧开，基本成熟。事先准备好鸡蛋液、一双筷子，打开锅盖，慢慢将鸡蛋液倒入锅内，同时边倒边用筷子搅拌，迅速将倒入锅内的鸡蛋液在其遇热凝固前打碎成...