大厨凉拌茄子的做法第一步。准备茄子，大蒜放进蒜窝子，放一点盐然后砸成蒜泥，调入1茶匙凉拌酱油拌匀入味。第二步。长茄子洗净蒸熟，晾晾后用筷子把茄子划开成茄条，放进碗里倒入蒜泥拌匀。第三步。小葱洗净切葱花，生姜切姜末。锅里倒...