炸牛肉丸子怎么调馅儿把花椒煮水晾凉，植物油榨葱油备用，牛肉馅加蛋清，料酒，晾凉的花椒水，榨的葱油，酱油，盐，胡椒粉，白糖，鸡精，姜末顺时针搅拌至肉馅上劲，在把备好的大葱末拌进肉馅，在加适量的玉米淀粉搅拌均匀，就可以做丸子了...