上海小阿姨的油麦菜做法1、把油麦菜切成段，用开水焯熟，装盘2、葱、蒜、姜切末3、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉4、加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼5、用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可...